Ο κοκκινιστός τραχανάς σούπα με ντομάτα, είναι μία από τις πιο εύκολες, γρήγορες και παραδοσιακες συνταγές. Σερβίρετέ τον με φέτα ή μια κουταλιά γιαούρτι για απόλαυση μοναδική!
Υλικά
- ½ λίτρο ζωμό λαχανικών
- ½ κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 φλιτζάνι ξινό τραχανά
- 2 μεγάλες ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 2 πρέζες αλάτι
- 50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βράζουμε ½ λίτρο νερό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών και τον πελτέ ντομάτας.
Όταν διαλυθεί ο πελτές, προσθέτουμε τον τραχανά. Ανακατεύουμε καλά
με ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε να πάρει βράση.
Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει ώσπου
να χυλώσει ο τραχανάς και αλατίζουμε.
Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα,
ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως σε μπολ.