Να τι θα φάμε σήμερα!

Κοχύλια με σπανάκι (Ανακύκλωση φαγητών)


Υλικά

(1 μικρό ορθογώνιο πυρέξ)

1. 250 γραμ. περίπου κοχύλια βρασμένα που περίσσεψαν (από την κατάψυξη )
2. 2 κουτάλες μπεσαμέλ επίσης από την κατάψυξη περίσσεψε από ογκρατέν σπανάκι
3. 2 κουτάλες σάλτσα ντομάτα
4. 1/2 κιλό σπανάκι καθαρισμένο πλυμένο και κομμένο σε κομμάτια
5. 250 γραμ. τριμμένα διάφορα τυριά
6. 100 γραμ. τυρί φέτα
7. 2 κρεμμυδάκια κομμένα μικρά κομμάτια
8. 1/3 από ένα ματσάκι μαϊντανό
9. 1/3 από ένα ματσάκι άνηθο
10. 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση

1. Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε το σπανάκι σε μικρά κομμάτια.
2. Βάζετε σε μια κατσαρόλα λάδι και ρίχνετε τα κρεμμυδάκια να γιαχνιστούν κατόπιν ρίχνετε το σπανάκι (μην το φοβάστε ότι είναι πολύ θα μειωθεί ο όγκος και θα μείνει το μισό) το αφήνετε να γιαχνιστεί και αυτό του βάζετε αλάτι, πιπέρι και το αφήνετε να πιει το νερό του.
3. Εχετε βγάλει από τη κατάψυξη τη μπεσαμέλ και τα κοχύλια από το βράδυ και τα έχετε βάλει στο ψυγείο στη συντήρηση.
4. Φτιάξτε μα σάλτσα ντομάτα ελαφριά με αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι και την αφήνετε να βράσει μέχρι να αρχίσει να πήζει τότε την κλείνετε.
5. Βγάζετε τη μπεσαμέλ από το ψυγείο και την ανακατεύετε ώστε να αρφανέψει αν την βλέπετε να είναι πηχτή την βάζετε σε ένα κατσαρολάκι με ½ φλιτζάνι γάλα και την ζεσταίνετε μέχρι να ενσωματωθεί το γάλα στη μπεσαμέλ, της βάζετε λίγο πιπεράκι ακόμα και λίγο τριμμένο τυρί κατά βούληση.
6. Βάζετε το σπανάκι σε ένα μπολ του βάζετε τι μισή φρυγανιά, τη φέτα, τα μισά από τα τριμμένα τυριά ανακατεύετε και γεμίζετε τα κοχύλια.
7. Βάζετε το σπανάκι σε ένα μπολ του βάζετε τι μισή φρυγανιά, τη φέτα, τα μισά από τα τριμμένα τυριά ανακατεύετε και γεμίζετε τα κοχύλια.
8. Στρώνετε τη μισή σάλτα στο πυρέξ αραδιάζετε στη σειρά τα κοχύλια ρίχνετε την υπόλοιπη σάλτσα, τα τυριά και την φρυγανιά.
   Το ψήνετε για ½ ώρα περίπου πάνω κάτω σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς στην αρχή σκεπασμένο και στο τέλος βγάζετε το αλουμινόχαρτο ώστε πάρει χρώμα.

   
   

   
   

    https://cookpad.com/gr/xristes/8451763