Ρολό κοτόπουλο με μανιτάρια, πατάτες &
καρότα! Τεμπέλικο φαγητό!
Υλικά
1
ρόλο κοτόπουλο έτοιμο
5-6
πατάτες κομμένες κυδωνάτες
1/2
συσκευασία άσπρα μανιτάρια κομμένα σε
φέτες
2-3
καρότα
Πάπρικα καπνιστή γλυκιά σκόνη
Μουστάρδα σε σκόνη
Χυμό από 1 Λεμόνι
2
κσ μέλι
Αλατοπίπερο, ελαιόλαδο
Μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλα λαχανικά.
προαιρετικό υλικό λοιπόν...ότι λαχανικό
έχει το ψυγείο.
Εκτέλεση
Σ' ένα αντικολλητικό ταψάκι βάζω στο
κέντρο το ρόλο και γύρω του τα λαχανικά
που έχω...Σήμερα είχα πατάτες καρότα και
μανιτάρια
Αλατοπιπερώνω..βάζω πάνω απ όλα τα υλικά,
πάπρικα και μουστάρδα σε σκόνη...
Προσθέτω χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και
μέλι..που τα έχω ανακατέψει από πριν...
Ρίχνω μισό ποτήρι νερό ή ζωμό...
Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180
βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινήσει...περίπου
μιάμιση ώρα νομίζω μου πήρε...
https://cookpad.com/gr/xristes/8493049