Να τι θα φάμε σήμερα!

 

Μανιτάρια φρικασέ με ταχινολέμονο

Μια ιδιαίτερη συνταγή για χορτοφάγους αλλά και για όσους προτιμούν την υγιεινή διατροφή ή νηστεύουν. Απολαυστικά μανιτάρια φρικασέ με ταχινολέμονο. Το καλύτερο πιάτο που θα μπορούσατε να φανταστείτε. Νόστιμο, θρεπτικό και πάνω από όλα υγιεινό φαγητό.

Υλικά συνταγής

500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους

Μαρούλι

Κρεμμύδια, φρέσκα

Άνηθο

1 κ.σ. ταχίνι

Χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, κόβουμε τα μανιτάρια αφού τα έχουμε καθαρίσει και τα σωτάρουμε σε ελαιόλαδο.

Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια κομμένα και τα μαρούλια.

Σκεπάζουμε με ζεστό νεράκι και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Έπειτα, βράζουμε ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Διαλύουμε το ταχίνι, με τον χυμό του λεμονιού (στην αρχή δείχνει σαν να κόβει αλλά εμείς συνεχίζουμε, προσθέτουμε σιγά σιγά ζωμό από το φαγητά μας, ακριβώς όπως κάνουμε με το αυγολέμονο).

Τέλος, ρίχνουμε το ταχινολέμονο στην κατσαρόλα και την κουνάμε να πάει παντού.

Συμβουλές

Μπορούμε να κάνουμε κανονικό αυγολέμονο αν δεν νηστεύουμε, για πιο πλούσια γεύση.