Ομελέτα με πατάτες

Η πιο εύκολη συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια.

Υλικά 

• 6 αυγά
• 250 γρ. βούτυρο, φυτικό
• 4-5 πατάτες
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση 


Πρώτα από όλα, καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες.

Λιώνουμε τα 2/3 από το βούτυρο και τις σοτάρουμε ελαφρά.

Όταν αρχίσουν να παίρνουν χρώμα, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα αφήνουμε μέχρι να ξανθίσουν, προσθέτοντας λίγο αλάτι.

Το αδειάζουμε σε σουρωτήρι, για να φύγει το περιττό λίπος

Έπειτα, χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες και τα κρεμμύδια.

Όλα μαζί τα ρίχνουμε σε τηγάνι, όπου έχουμε λιώσει το υπόλοιπο βούτυρο.

Τέλος, ψήνουμε την ομελέτα μας για 2 με 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.


Συμβουλές

Για να την γυρίσουμε την αναποδογυρίζουμε σε ένα δίσκο και την αφήνουμε να γλιστρήσει πάλι στο τηγάνι, φέρνοντας την άλλη επιφάνεια στον πάτο του τηγανιού.

Την σερβίρουμε γαρνιρισμένη με πατατάκια τηγανιτά.