Αρνίσια παϊδάκια σε μαρινάδα μέντας

Μια ιδιαίτερη συνταγή για μαρινάδα , ιδανική για καλοφαγάδες

Υλικά

2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ

1/4 φλιτζάνι φύλλα μέντας

1/4 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου

1 κουταλιά της σούπας μέλι

1/4 φλιτζάνι ξίδι

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

8 παϊδάκια αρνίσια

Εκτέλεση

Στο μούλτι ρίχνετε το τζίντζερ, μέντα, κόλιανδρο, μέλι, ξύδι, αλατοπίπερο,ελαιόλαδο.

Ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένα απαλό μείγμα.

Δοκιμάστε και ρυθμίστε τα καρυκεύματα αναλόγως.

Ρίχνετε τα παϊδάκια με 1/4 από το μείγμα μέντας σε πλαστική σακούλα και σφραγίζετε αεροστεγώς.

Αφήνετε τα παϊδάκια στη μαρινάδα μέντας για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Ετοιμάστε μια σχάρα ή ένα λαδωμένο τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Βάζετε τα αρνίσια παϊδάκια πάνω στη σχάρα και μαγειρεύετε για 5 -7 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βάζετε τα παϊδάκια σε πιατέλα και γαρνίρετε με την σάλτσα μέντας.

Σελίδες