Γεμιστές μελιτζάνες με τυρί και μπεσαμέλ

Γεμιστές μελιτζάνες με τυρί και μπεσαμέλ

Μια συνταγή, για ένα φαγητό που θα ικανοποιήσει τους πάντες. Νόστιμες γεμιστές μελιτζάνες με τυρί και μπεσαμέλ. Λιώνουν στο στόμα. Χορταστικές και απολαυστικές.

Υλικά

1 συσκευασία μπεσαμέλ, έτοιμη

5-6 μεγάλες μελιτζάνες

Ντομάτα, σε φέτες

30 γρ. περίπου πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη

2-3 κ.σ. μαϊντανό

2 κούπες γραβιέρα, τριμμένη

Μοσχοκάρυδο

Αλάτι

Πιπέρι




Εκτέλεση

Αρχικά, κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις χαράζουμε στην ψίχα.

Αφαιρούμε την ψίχα και τις αλείφουμε με αλάτι.

Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε να φύγει το νερό.

Στην συνέχεια, τις τηγανίζουμε και τις αραδιάζουμε σε πυρέξ.

Σ' ένα μπολ, ανακατεύουμε το τυρί με την πιπεριά.

Βάζουμε απ' αυτό το μίγμα επάνω σε κάθε μελιτζάνα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Έπειτα, ρίχνουμε πιπέρι και βάζουμε τη μπεσαμέλ.

Πασπαλίζουμε τη μπεσαμέλ με μοσχοκάρυδο.

Βάζουμε 1 με 2 φέτες ντομάτες σε κάθε μελιτζάνα.

Ρίχνουμε από πάνω λίγη γραβιέρα και αλατοπίπερο.

Τέλος, ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά.





Συμβουλές

Για να δείχνει πιο εντυπωσιακό και έξτρα γευστικό το πιάτο μας μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγα φύλλα βασιλικού.