Γλυκό του κουταλιού μήλο

Γλυκό του κουταλιού μήλο

Η συνταγή μας για σήμερα είναι γλυκό του κουταλιού, μηλαράκι. Η κλασσική συνταγή, ακριβώς έτσι όπως μας το σέρβιρε η γιαγιά μας.

Υλικά

6 φλιτζάνια ζάχαρη

2 φλιτζάνια νερό

2 ½ κιλά φιρίκια (από τα οποία έχουμε αφαιρέσει τις φλούδες και οι πυρήνες έχουν κοπεί στην μέση)

1 ξυλάκι κανέλας

5-6 γαρίφαλα

Φλούδα από 1 πορτοκάλι



Εκτέλεση

Αρχικά τοποθετούμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα σε μέτρια προς σιγανή φωτιά ώσπου να λιώσει η ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα καθαρισμένα μήλα, τα καρυκεύματα και την φλούδα του πορτοκαλιού.

Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 30 λεπτά, ώσπου να πήξει το μείγμα και να πάρει μια σιροπιαστή μορφή. Ανακατεύουμε τακτικά.

Μόλις το μείγμα πήξει το αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε λιγάκι να κρυώσει.

Τέλος τοποθετούμε το γλυκό μας σε 4 καθαρά βαζάκια και το αφήνουμε να κρυώσουν τελείως μέσα στα βαζάκια και τα κλείνουμε σφικτά.

Το γλυκάκι μας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι 3 μήνες.




Συμβουλές

Τα παραπάνω υλικά μας φτάνουν για 2 λίτρα περίπου!

Το γλυκό μας σερβίρεται σε ένα πιατάκι με 1-2 κομμάτια σε ένα βαθύ πιατάκι, με ένα ποτήρι παγωμένο νερό.