Πόσα αβγά να φάει πια κανείς για πρωτεΐνη;

Τα αβγά είναι μέρος της διατροφής κάθε ελληνικής οικογένειας που σέβεται τον εαυτό της, ειδικά κατά το πρωινό και υπολογίζεται ότι ένας μέσος άνθρωπος καταναλώνει περισσότερα από 20 κιλά ετησίως. Υπάρχουν ωστόσο σοβαροί κίνδυνοι από την (υπερ)κατανάλωση;

Πόσα αβγά μπορούμε να τρώμε την ημέρα;

Όπως λένε οι ειδικοί, το κλειδί είναι η ισορροπημένη διατροφή, η οποία θα μπορούσε να περιλαμβάνει 3-4 μερίδες την εβδομάδα. Μάλιστα, το αβγό συνιστάται στη διατροφή των αθλητών, των ηλικιωμένων, κατά τη διάρκεια της βρεφικής ηλικίας, της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ το 2020 διεξήγαγε μελέτη στην οποία συμμετείχαν 215.000 άτομα, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση ενός αβγού την ημέρα δε συνδέεται με καρδιαγγειακά νοσήματα. Αντιθέτως, η τροφή αυτή φροντίζει για έναν καλό προστάτη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες και υδατάνθρακες και της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνες, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Ποιος όμως δεν πρέπει να τρώει αβγά;

Ο κρόκος έχει λίπος, χοληστερόλη και προφίλ λιποπρωτεϊνών υψηλής και χαμηλής πυκνότητας και παρόλο που δεν αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την εμφάνιση καρδιακής νόσου, τα άτομα με καρδιακές παθήσεις θα πρέπει να μετριάσουν την κατανάλωσή του.

Μια μελέτη που διεξήχθη από τον Victor Zhong για το Τμήμα Προληπτικής Ιατρικής της Ιατρικής Σχολής Feinberg του Πανεπιστημίου Northwestern στο Σικάγο, εξηγεί ότι η κατανάλωση τριών έως τεσσάρων επιπλέον αβγών την εβδομάδα είναι μια ποσότητα που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Σύμφωνα με την έρευνα, ο κίνδυνος θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα ή καρκίνο αυξάνεται κατά 7% αν καταναλώνεται μισό επιπλέον αυγό καθημερινά.

Η περίπτωση των αλλεργιών

Τα αβγά είναι μία από τις πιο συχνές τροφικές αλλεργίες που αντιμετωπίζουν τα παιδιά και που εκδηλώνονται μέσα σε λίγα λεπτά ή ώρες μετά την κατανάλωση, με συμπτώματα όπως εξάνθημα, κνίδωση, ρινική συμφόρηση, εμετό και πεπτικά προβλήματα. Ενώ ορισμένοι άνθρωποι αναπτύσσουν αυτή την αλλεργία σε νεαρή ηλικία, οι περισσότεροι την ξεπερνούν πριν από την εφηβεία.

 

Askmen.gr