Οι απαραίτητες τροφές σε περιόδους νηστείας

Είτε νηστεύετε το κρέας για θρησκευτικούς λόγους, είτε έχετε αποφασίσει να απέχετε από αυτό για ιδεολογικούς λόγους, δείτε ποιες τροφές πρέπει να μπουν στο πιάτο σας, ώστε να μην παρουσιάσετε ελλείψεις.

Το κρέας αποτελεί σημαντική πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου στη διατροφή μας. Κι όσο κι αν γλιτώνετε από τα κορεσμένα λιπαρά και τις τοξίνες του όταν απέχετε από αυτό, τόσο υπάρχει κίνδυνος να εμφανίσετε ελλείψεις, αν δεν έχετε ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής. Δείτε, λοιπόν, τι πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας, για να διατηρήσετε την ενέργειά σας και να έχετε επάρκεια σε σίδηρο και πρωτεΐνη.

Αφού η μούχλα κάνει κακό γιατί τα τυριά είναι ασφαλή;

Οι μούχλες είναι νηματοειδείς μύκητες που αναπτύσσονται σε φυτά και ζωικά προϊόντα.

Υπάρχουν εκατομμύρια είδη μούχλας: μερικά είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο, αλλά τα περισσότερα είναι αβλαβή. Αυτό ακριβώς ισχύει για τα είδη μούχλας που βρίσκουμε σε πολλά τυριά.

Υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες μουχλιασμένων τυριών: τα τυριά με μπλε μούχλα (τύπου ροκφόρ και γκοργκοντζόλα) και τα τυριά με λευκή μούχλα (τύπου μπρι και καμαμπέρ).

Όταν ο καφές γίνεται επικίνδυνος – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη δηλητηρίαση από καφεΐνη

Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της πρωινής ρουτίνας των περισσότερων ανθρώπων. Σύμφωνα με έρευνες, η μέση κατανάλωση καφέ στην Αμερική ξεπερνάει τα 2 φλιτζάνια την ημέρα. Επιπλέον, κάποιοι άνθρωποι επιλέγουν να καταναλώνουν καφεΐνη μέσω ενεργειακών ποτών ή άλλων σκευασμάτων.

Ενώ η αντοχή του κάθε ατόμου διαφέρει, υπάρχει ένα όριο στην ποσότητα καφεΐνης που μπορεί να αντέξει ο οργανισμός μας.

Νέα έρευνα: Η βιταμίνη Α από φυτικές πηγές προστατεύει το συκώτι

Άλλο ένα όπλο στη φαρέτρα μας για την υγεία του συκωτιού είναι και η βιταμίνη Α από φυτικές πηγές. Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και την κλινική διατροφή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, Δέσποινα Μαρσέλου, μας ενημερώνει για τη νέα έρευνα.

Η συνέργεια των τροφών και το πώς βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και άλλες θρεπτικές ουσίες από φυτικές τροφές αλληλεπιδρούν όταν καταναλώνουμε μια ολόκληρη τροφή γίνεται πλέον όλο κι πιο γνωστή.

Η μια κουταλιά που βοηθά την καρδιά, τον εγκέφαλο, την πίεση και τη χοληστερίνη

Tα ωμέγα-6 λιπαρά των φυτικών ελαίων και σπόρων είναι ‘ξαδέλφια’ των ωμέγα-3 που έχουν τα λιπαρά ψάρια. Και τα δυο είναι καλά για την καρδιά μας. Παρ’ όλα αυτά τα ωμέγα-6 δεν είναι όσο γνωστά τα ωμέγα-3.

Ήλθε η ώρα να γίνουν, δεδομένων και των δεκάδων μελετών που υποστηρίζουν τα καρδιαγγειακά οφέλη, την υποστήριξη της ψυχικής υγείας, τη μείωση του βάρους και του μεγέθους της μέσης, τη μείωση του σπλαχνικού λίπους και την καταπολέμηση της φλεγμονής.

Μπορεί η σοκολάτα να βελτιώσει τη σεξουαλική σου ζωή;

Εδώ και πολλά χρόνια, η σοκολάτα υπάρχει στο μυαλό μας ως αφροδισιακό, ικανό να αναζωπυρώσει τη σεξουαλική επιθυμία. Τι λέει όμως στην πραγματικότητα η επιστήμη για αυτή τη θεωρία; Είναι η σοκολάτα πραγματικά ένα ενισχυτικό της σεξουαλικής ευχαρίστησης ή απλώς ένα "δώρο" στο στομάχι μας;  Η επιστήμη μίλησε: Από ψυχοβιολογική άποψη, η σοκολάτα κάνει τα "μαγικά" της μέσω ψυχοδραστικών ουσιών που διεγείρουν τους υποδοχείς κανναβινοειδών και βανιλλοειδών στον εγκέφαλο.

Διατροφή: Τελικά πόσο σε παχαίνει μία μπίρα;

Η μπίρα είναι ένα από τα αγαπημένα ποτά των ανθρώπων σε ολόκληρο τον πλανήτη. Αυτό κανείς δεν μπορεί να το αρνηθεί.

Μπορεί να ακούγεται απίστευτο, αλλά η μπίρα μάλλον είναι η καλύτερη επιλογή ποτού για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Τι να πιείτε για να χωνέψετε καλύτερα μετά από μεγάλο γεύμα

Όταν καταπίνουμε το φαγητό μας ή πίνουμε κάτι, οι τροφές και τα υγρά ταξιδεύουν μέσω του οισοφάγου στο στομάχι, όπου διασπώνται από πεπτικά ένζυμα.

Από εκεί, εισέρχονται στα έντερα, όπου τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος.

Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα βακτήρια στο έντερο παίζουν σημαντικό ρόλο στην λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Μάλιστα, η όποια διαταραχή στα βακτήρια του εντέρου σχετίζεται με την παχυσαρκία και τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.

Σε ποια ηλικία πρέπει να κόψεις το γάλα, σύμφωνα με το Harvard

Η διαμάχη γύρω από την κατανάλωση γάλακτος στην ενήλικη ζωή έχει κερδίσει έδαφος τα τελευταία χρόνια. Ενώ το γάλα θεωρείται παραδοσιακά ως απαραίτητη πηγή ασβεστίου και άλλων θρεπτικών συστατικών, ορισμένες μελέτες και ειδικοί υποστηρίζουν ότι η κατανάλωσή του δεν είναι ούτε απαραίτητη, ούτε ωφέλιμη για τους περισσότερους ενήλικες και μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβής σε υπερβολική ποσότητα.
Γάλα για τους ενήλικες: Ωφέλιμο ή επιβλαβές;

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι ότι χειρότερο για την υγεία

Το πεπτικό μας σύστημα είναι το όχημα που μεταφέρει την τροφή σε ολόκληρο τον οργανισμό και το έντερο είναι ένα από τα βασικά όργανα από τα οποία αποτελείται.

Γι’ αυτό και όπως προσέχουμε τη διατροφή μας για την υγεία της καρδιάς, θα πρέπει να προσέχουμε και την υγεία του εντέρου.

Ποια ουσία σε φρούτα και λαχανικά μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο και καρδιαγγειακά

Η υψηλή κατανάλωση φλαβονοειδών, μια ουσία που βρίσκουμε κυρίως σε φρούτα και λαχανικά, φαίνεται πως αποτελεί το "κλειδί" για την υγεία μας, καθώς μια νέα μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα πως μπορούν να μειώσουν την πιθανότητα θανάτου από καρκίνο, αλλά και από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Το απροσδόκητο όφελος της σοκολάτας για την υγεία

Η σοκολάτα εκτός από το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων έχει και ένα επιπλέον όφελος για την υγεία που οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν. Είναι μια καλή πηγή σιδήρου. Περίπου 30 γραμμάρια σοκολάτας περιέχουν περίπου 2 mg (χιλιοστόγραμμα) σιδήρου, το οποίο είναι περίπου το 25% των ημερήσιων αναγκών πρόσληψης για τους άνδρες άνω των 19 ετών και για τις γυναίκες άνω των 50 ετών.

Ο βρασμός του νερού της βρύσης μπορεί να το απαλλάξει σχεδόν από όλα τα επιβλαβή μικροπλαστικά

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το απλό βράσιμο και φιλτράρισμα του νερού της βρύσης μπορεί να μειώσει σχεδόν κατά 90% τα επιβλαβή στοιχεία που περιέχει. Τα πλαστικά στοιχεία μάλιστα, μπορούν να προκαλέσουν μεταβολικές διαταραχές, όπως ο διαβήτης, αν δεν αντιμετωπιστούν.

Ρεσβερατρόλη: Η ουσία που συνδέεται με την μακροζωία

Η ρεσβερατρόλη, η φυτική ένωση που δρα σαν αντιοξειδωτικό και περιλαμβάνεται στο κόκκινο κρασί, τα σταφύλια, τα μούρα και τα φιστίκια, καταξιώνεται ως ένα από τα πιο πολυσυζητημένα συμπληρώματα διατροφής.

Στον κόσμο του wellness που συνεχώς γιγαντώνεται τόσο ψηφιακά όσο και αναλογικά, η ρεσβερατρόλη έχει αναδειχθεί ως άλλη μια ένωση που φημίζεται για τα οφέλη της για την υγεία. Βρίσκεται σε διάφορα φυτά, ιδίως στη φλούδα των κόκκινων σταφυλιών, των μούρων και των φιστικιών και έχει συγκεντρώσει τα βλέμματα για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες και τις πιθανές θετικές επιδράσεις της στον οργανισμό μας.

Η Νο1 παρενέργεια που έχει το σουσάμι και πρέπει να γνωρίζετε - Πώς να την αποφύγετε

Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να προσθέσετε λίγο επιπλέον σουσάμι στο φαγητό σας, ίσως πρέπει να το σκεφτείτε δύο φορές.

Παρόλο που οι σπόροι σουσαμιού προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία και χρησιμοποιούνται σε διάφορες κουζίνες παγκοσμίως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε και τις πιθανές παρενέργειες που μπορεί να προκαλέσει η υπερκατανάλωσή τους.

Προσοχή: Πότε το κρέας οδηγεί σε μόλυνση με εντερικά παράσιτα

Οι ταινίες είναι παρασιτικοί επίπεδοι σκώληκες που ζουν συνήθως στα έντερα των ζώων αλλά μολύνουν και τον άνθρωπο.

Μπορείτε να μολυνθείτε από ένα παράσιτο-ταινία τρώγοντας μολυσμένο ωμό ή ανεπαρκώς μαγειρεμένο χοιρινό ή βόειο κρέας ή και ψάρι. Μόλις εισέλθουν στο σώμα, οι ταινίες παράσιτα μπορούν να ζήσουν για χρόνια στα έντερα, απορροφώντας θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα που τρώτε.

7 συστατικά τροφίμων χειρότερα και από τη ζάχαρη

Οι διαιτολόγοι συνιστούν να αποφεύγετε αυτά τα ανθυγιεινά συστατικά τροφίμων, εάν τα δείτε στη διατροφική ετικέτα. Ας μη ξεχνάμε ότι η Φύση μας έδωσε απλόχερα πολλά προϊόντα που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες μας.

Μπορεί να εκπλαγείτε πόσα από τα αγαπημένα σας τρόφιμα περιέχουν συστατικά τροφίμων όπως χρωστικές, τεχνητά γλυκαντικά και ορισμένες μορφές λιπών και ελαίων. Οι κατασκευαστές τροφίμων τα χρησιμοποιούν για διάφορους λόγους, όπως για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, να ενισχύσουν τη γεύση και να μειώσουν το κόστος παραγωγής. Αυτά ωφελούν τη βιομηχανία τροφίμων αλλά όχι την υγεία σας.

Απώλεια βάρους: Πέντε λάθη που κάνετε στην κατανάλωση ψωμιού

Τι να προσέξετε στην κατανάλωση ψωμιού εάν θέλετε να χάσετε βάρος. 

«Οι υδατάνθρακες είναι το πιο δαιμονοποιημένο συστατικό, ειδικά σε ό,τι αφορά τις δίαιτες και την απώλεια βάρους» αναφέρει η διατροφολόγος Lisa Moskovitz. Ωστόσο, το ψωμί και γενικότερα οι τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν είναι απαγορευτικά στις δίαιτες και η κατανάλωσή τους δεν συνεπάγεται με αύξηση του σωματικού βάρους. Βέβαια, χρειάζεται προσοχή, τόσο η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνετε την ημέρα, όσο και η ποιότητα του ψωμιού που επιλέγετε.

Η λίστα με τις 8 τροφές που αυξάνουν το λίπος στην κοιλιακή περιοχή

Το λίπος στην κοιλιά μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σου οδηγώντας σε σοβαρές επιπλοκές, όπως ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση, οι καρδιακές παθήσεις και τα προβλήματα του ήπατος και των νεφρών. Τα γονίδια παίζουν ρόλο στο πού αποθηκεύει το σώμα σου λίπος και οι διατροφικές σου συνήθειες μπορούν, επίσης, να επηρεάσουν την αποθήκευση του λίπους.

Πώς οι μύγες έδειξαν μια απλούστερη εναλλακτική λύση για τη διαλείπουσα νηστεία

Επιστήμονες από το πανεπιστημίου Monash εντόπισαν μια λιγότερο αυστηρή και πιο διαχειρίσιμη εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή διαλείπουσα νηστεία, προσφέροντας νέες δυνατότητες για παράταση της διάρκειας ζωής και προώθηση της υγιούς γήρανσης.

Αυτή η νέα μέθοδος, που περιλαμβάνει βραχυπρόθεσμη στέρηση ισολευκίνης (isoleucine deprivation), έδειξε αξιοσημείωτα αποτελέσματα σε πειράματα με μύγες (του είδους Drosophila melanogaster), ανοίγοντας νέους δρόμους για την κατανόηση των διατροφικών επιπτώσεων στην μακροζωία και τη διατήρηση της υγείας.