Νηστίσιμο
παστίτσιο με πουρέ πατάτας & κιμά
σόγιας
Υλικά
1
συσκευασία χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο
φρυγανιά τριμμένη
400
γρ. κιμάς σόγιας
3
κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1
σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
4
ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1/2
φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1
κύβος λαχανικών
1/2
λίτρο νερό
1
συσκευασία πουρές πατάτας σε σκόνη
2
κ.σ. μαργαρίνη
Εκτέλεση
Σε
κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σε
αλατισμένο νερό. Κατόπιν τα σουρώνουμε
και τα στρώνουμε σε ταψί πασπαλισμένο
με τριμμένη φρυγανιά.







