Σπανακόρυζο
με ντομάτα
Υλικά
1/4
φλ. ελαιόλαδο
1
ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα
τους ψιλοκομμένα
1
πράσο ψιλοκομμένο
1
κιλό σπανάκι καθαρισμένο
1
ντομάτα ψιλοκομμένη
3/4
φλ. ρύζι νυχάκι
1/2
ματσάκι άνηθο
1
μεγάλο λεμόνι χυμός
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε
κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.







