Εύκολη μακαρονάδα θαλασσινών
300 γρ. γαρίδες μέτριες,
100 γρ. μύδια καθαρισμένα,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί,
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,
3-4 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες,
1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο,
αλατοπίπερο, ελαιόλαδο λίγες κουταλιές, φρέσκο μαϊντανό
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τόσο όσο να γίνουν al dente.
Ζεσταίνουμε 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο λάδι σε μια ρηχή κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε το μπούκοβο, τις γαρίδες και τα μύδια.
Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και τα σοτάρουμε για ακόμα 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε τη ντομάτα. Βράζουμε με κλειστό το καπάκι για 10 λεπτά.
Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα θαλασσινών.
Προσθέτουμε πιπέρι και σερβίρουμε το φαγητό πασπαλίζοντας με λίγο φρέσκο μαϊντανό.
