Μακαρόνια με κιμά μανιτάρια ή vegan μακαρόνια με κιμά
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια καλά. Ύστερα τα σπάσω στο μπλέντερ αλλά όχι σε μορφή σκόνης, κομμένα ελαφρά να νιώθω σαν...Υλικά
500 γρ μανιτάρια φρέσκα, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 1 σκ σκόρδο, 2 ντομάτες ή ντοματοχυμό, Κόκκινο κρασί, 1 κ.σ Πελτέ, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, Θυμάρι, Αλάτι, Πιπέρι, Μπαχάρι
Για τα μακαρόνια
500 γρ σπαγγέτι ολικής, Αλάτι, Βούτυρο 50 γρ προαιρετικά
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια καλά. Ύστερα τα σπάσω στο μπλέντερ αλλά όχι σε μορφή σκόνης, κομμένα ελαφρά να νιώθω σαν να τρώω κρέας.
Βάζουμε 2 κσ ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά ψιλοκομμένη με θυμάρι. Όταν διαφανήσουν προσθέτω τα μανιτάρια. Σαν πέσει ο όγκος τους σβήνω με λίγο κρασί.
Όταν το αλκοόλ εξατμιστεί ρίχνω τον ντοματοχυμό, τα μπαχαρικά μου και σιγοβράζω για 10 λεπτά
Βράζω νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και όταν είναι έτοιμο αλατιζω το νερό και προσθέτω τα μακαρόνια
Τα αφήνουμε όση ώρα αναγράφει η συσκευασία και ύστερα τα σουρωνω. Τα πλένω με κρύο νερό για να μην κολλάνε.
Τα ξανά επιστρέφω στην κατσαρόλα και Ρίχνω αν θέλω βούτυρο για περισσότερη γεύση και άρωμα.
effierecipies.blogspot.com
