- 500gr. φακές ψιλές,
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- ½ φλιτζάνι τσαγιού λάδι
- 1-2 φύλλα δάφνη,
- Αλάτι,
- Ξύδι κατά βούληση
Εκτέλεση
Πλένετε τις φακές και τις στραγγίζετε. Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα 6 φλιτζάνια τσαγιού νερό, τις φακές, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φύλλα δάφνης.
Αφήνετε να σιγοβράσουν ½ ώρα περίπου. Προσθέτετε το λάδι και το αλάτι. Τις βράζετε για ακόμα περίπου 15 λεπτά μέχρι να πήξουν καλά. Τις σερβίρετε στα πιάτα και τις περιχύνετε με λίγο ξύδι.
Σημείωση
Εάν θέλετε μπορείτε την ώρα που βράζουν να τις κοκκινίσετε προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
