Η Φασολάδα της γιαγιάς!, Χυλωμένη φασολάδα, Φασολάδα η ελληνική,Φασολάδα κόκκινη με τομάτα, καρότο και σέλινο, Φασολάδα χωριάτικη.
Υλικά
- 2 φλ.τσαγιού φασόλια μέτρια ή ψιλά
- 2-3 καρότα σε λεπτές φέτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ. πιπεριά (ή Φλωρίνης) κομμένη στα 2
- 3-4 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
- 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτα ή 1 κ.σ. πελτέ
- 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι (γλυκό ή καυτερό ότι θέλουμε)
- αλάτι, νερό
- Λουκάνικο χωριάτικο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, που να τα σκεπάζει (2 δάχτυλα πιο πάνω). Σε μέτρια φωτιά να βράσουν για 10 λεπτά (από τη στιγμή του βρασμού).
Θα ανέβουν επάνω. Σβήνουμε το μάτι και περιμένουμε 30 λεπτά,θα φουσκώσουν και θα καθίσουν κάτω.
Στο χρόνο αναμονής,ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας. Ζεσταίνουμε και νερό στο βραστήρα.
Σουρώνουμε τα φασόλια και πετάμε το νερό τους.
Βάζουμε τα φασόλια,τα λαχανικά και το λάδι στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε καυτό νερό, μέχρι να σκεπαστούν όλα (2 δάχτυλα πιο πάνω) και σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου ή ώσπου να μαλακώσουν τα φασόλια.
Αλατίζουμε, προσθέτουμε και τη σάλτσα ή τον πελτέ και το κ.πιπέρι. Συνεχίζουμε το βράσιμο για λίγο ακόμη να χυλώσει το φαγητό. "Βάζουμε λουκάνικο χωριάτικο (προαιρετικά)"
Αν βιαζόμαστε αφήνουμε το καπάκι ανοιχτό για λίγο. Αυτό βοηθάει να χυλώσει πιο γρήγορα.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!!
