Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας, ένα φαγητό που πραγματικά ξεχωρίζει και θα το θυμάστε για πάντα! Ένα γεύμα που θα σας ικανοποιήσει όλους!
Υλικά
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (κιλότο, ή ποντίκι κομμένο σε κύβους)
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 φύλλο δάφνης: (προαιρετικά)
- 6-7 ώριμες φρέσκες ντομάτες ή 400 γρ. ντομάτα τριμμένη στον τριφτή
- 2- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένος
- λίγη ζάχαρη
- αλάτι, πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ταμπάσκο
- πουρές πατάτας για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζετε το κρέας.
Βγάζετε το κρέας από την κατσαρόλα και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις μαλακώσουν καλά, ξαναρίχνετε το κρέας.
Πλένετε τις ντομάτες και τις προσθέτετε ξεφλουδισμένες και τριμμένες στον τρίφτη ή προσθέτετε απευθείας την τριφτή ντομάτα. Κατόπιν προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και τη δάφνη.
Σιγοβράζετε για 45-50΄ και στη συνέχεια προσθέτετε το ταμπάσκο. Βράζετε για 5΄ και ρίχνετε το μαϊντανό. Ανακατεύετε και σερβίρετε το κοκκινιστό με πουρέ πατάτας, έτοιμο ή σπιτικό.
