Συνταγή Ψάρι σνίτσελ στο φούρνο με πατάτες: Παλιότερα παίρναμε τα κατεψυγμένα φιλέτα γλώσσας και τα κάναμε πανέ στο φούρνο.
Υλικά
Εκτέλεση
Ζεματίζετε τις πατάτες για περίπου 10 λεπτά σε νερό που βράζει. Αποσύρετε από τη φωτιά και μόλις κρυώσουν λίγο τις κόβετε σε φέτες.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C.
Στρώνετε στη βάση ενός πυρίμαχου ταψιού (για ευκολία μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε αλουμινένιο ταψάκι μίας χρήσης) τις φέτες της πατάτας. Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, το μισό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά με τα χέρια να πάνε παντού. Απλώνετε όσο καλύτερα μπορείτε τις πατάτες στο ταψάκι (να μη σκεπάζουν –όσο είναι δυνατόν- η μία την άλλη) και τις ψήνετε για 15 λεπτά περίπου.
Αλατοπιπερώνετε τις φέτες του ψαριού (μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε ψάρι –ακόμα και γλώσσα φιλέτο) και τις στρώνετε πάνω από τις πατάτες, σκεπάζοντας τες.
Ανακατεύετε σε ένα μπολ το υπόλοιπο θυμάρι, το σκόρδο ψιλοκομμένο και την τριμμένη φρυγανιά. Σκεπάζετε με το μείγμα τις φέτες του ψαριού. Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και επαναφέρετε το ταψί στο φούρνο ψήνοντας πλέον –στη ίδια θερμοκρασία αλλά- στο γκριλ. Σε 5-6 λεπτά είναι έτοιμο.
Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με τον μαϊντανό ψιλοκομμένο!
Υλικά
- 4 φέτες ψαριού (χωρίς κόκκαλο)
- 600 γρ. πατάτες
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός
- Ελαιόλαδο
- Θυμάρι ξερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεματίζετε τις πατάτες για περίπου 10 λεπτά σε νερό που βράζει. Αποσύρετε από τη φωτιά και μόλις κρυώσουν λίγο τις κόβετε σε φέτες.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C.
Στρώνετε στη βάση ενός πυρίμαχου ταψιού (για ευκολία μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε αλουμινένιο ταψάκι μίας χρήσης) τις φέτες της πατάτας. Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, το μισό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά με τα χέρια να πάνε παντού. Απλώνετε όσο καλύτερα μπορείτε τις πατάτες στο ταψάκι (να μη σκεπάζουν –όσο είναι δυνατόν- η μία την άλλη) και τις ψήνετε για 15 λεπτά περίπου.
Αλατοπιπερώνετε τις φέτες του ψαριού (μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε ψάρι –ακόμα και γλώσσα φιλέτο) και τις στρώνετε πάνω από τις πατάτες, σκεπάζοντας τες.
Ανακατεύετε σε ένα μπολ το υπόλοιπο θυμάρι, το σκόρδο ψιλοκομμένο και την τριμμένη φρυγανιά. Σκεπάζετε με το μείγμα τις φέτες του ψαριού. Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και επαναφέρετε το ταψί στο φούρνο ψήνοντας πλέον –στη ίδια θερμοκρασία αλλά- στο γκριλ. Σε 5-6 λεπτά είναι έτοιμο.
Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με τον μαϊντανό ψιλοκομμένο!
