Υλικά
- 1 πακέτο βίδες
- 2 κεφάλια μπρόκολο χωρισμένο σε μπουκετάκια
- 1 πράσο σε φετάκια
- 8 φετάκια μπέικον ψιλοκομμένα
- 250 γρ. κίτρινο τυρί
- 1 λίτρο γάλα φρέσκο
- 4 αυγά
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεματάμε το μπρόκολο
μας σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
Βράζουμε τις βίδες σε μπόλικο αλατισμένο
νερό για 5-6 λεπτά και τις σουρώνουμε.
Σοτάρουμε το μπέικον
σε δυνατή φωτιά έως ότου βγάλει το λίπος
του, προσθέτουμε το πράσο και συνεχίζουμε
το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά μέχρι να μαραθεί
το πράσο.
Βάζουμε σε ένα πυρίμαχο
σκεύος τις βίδες, ρίχνουμε από πάνω το
μπρόκολο, το πράσο και το μπέικον και
ανακατεύουμε απαλά.
Χτυπάμε σε ένα μπολ
τα αυγά με το γάλα και το αλατοπίπερο
και περιχύνουμε το φαγητό.
Πασπαλίζουμε με το
τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο
στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς Κελσίου
για 40 λεπτά.
