Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα πλευρώτους, το ξύδι, τα μπαχαρικά και το λάδι.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε μία μέρα στο ψυγείο, να μαριναριστεί.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε μία μέρα στο ψυγείο, να μαριναριστεί.
- 400 γρ. μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε λεπτές λωρίδες
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. θυμάρι
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 2 σφηνάκια ξύδι
- 1/3 φλιτζανιού σόγια σος
- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
Υλικά για πιτόγυρο
- 8 πίτες για γύρο
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
- 3 – 4 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένα
- τυροκαυτερή
Εκτέλεση
Γύρος
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα πλευρώτους, το ξύδι, τα μπαχαρικά και το λάδι.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε μία μέρα στο ψυγείο, να μαριναριστεί.
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι πάνω στο μάτι και μόλις ζεσταθεί η επιφάνειά του χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το γύρο. Σοτάρουμε μέχρι να πάρει ένα σκούρο καφέ χρώμα και να κάνει κρούστα.
Πίτα με γύρο
Λαδώνουμε ελαφρά τις πίτες και τις ζεσταίνουμε για 5 με 7 λεπτά στον φούρνο στους 180ο C. Μοιράζουμε τα λαχανικά και το γύρο στις πίτες, βάζουμε μία κ.σ. τυροκαυτερή (προαιρετικά) και τις τυλίγουμε.
