«Τουρλού» με λουκάνικα. Στο Radio Excaliber βρίσκεις χιλιάδες τίτλους συνταγών για φαγητά και γλυκά για να φτιάξεις ό,τι τραβάει η όρεξη σου!
Υλικά
- λουκάνικα: 3 μέτρια σε ροδέλες
- πατάτες: 250 γρ., καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- κολοκυθάκια: 2 σε ροδέλες
- πιπεριές: 2 σε ροδέλες
- καρότο: 1 σε ροδέλες
- κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
- σέλερι: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
- ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
- σκόρδο: 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
- κρασί λευκό: 200 ml
- ρίγανη: λίγο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τους κύβους πατάτας και τα καρότα σε αλατισμένο νερό για 10΄ και τα στραγγίζετε.
Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Βγάζετε τα λουκάνικα με τρυπητή κουτάλα από το τηγάνι και προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι.
Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και το σέλινο και σοτάρετε για 3'-4'.
Προσθέτετε τις πατάτες, το καρότο, το σκόρδο, το πιπέρι και ανακατεύετε για 1΄-2΄.
Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τη ρίγανη. Βράζετε για 10΄-12΄ μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα.
Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το λουκάνικο και ανακατεύετε για 4’-5’.
Σερβίρετε μόλις απορροφηθούν τα υγρά.
