Απολαυστικό χταποδάκι, με φακές και χόρτα

Απολαυστικό χταποδάκι, με φακές και χόρτα

Ψάχνετε έναν τρόπο για να μαγειρέψετε το χταποδάκι σας; 

 Έχουμε τη λύση. 

Απολαυστικό χταποδάκι...

Υλικά

• 1 χταπόδι (2 κιλά περίπου)
• 2 κουταλιές ξίδι
• μισή κούπα. λευκό ξηρό κρασί
• 200 γρ. φακές, χοντρές
• 2 μέτρια κρεμμύδια, σε φέτες
• μισό κιλό διάφορα χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, καυκαλήθρες)
• 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους
• 1 κόκκινη πιπεριά, σε κομματάκια
• μισή κούπα, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλιά ρίγανη
• 2 σκ. σκόρδο, σε δοντάκια
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση 


Αρχικά, πλένουμε καλά το χταποδάκι μας και το βράζουμε σε νερό που να το σκεπάζει με το ξίδι και το κρασί, για 1 ώρα περίπου ή ώσπου να μαλακώσει.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τις φακές μαζί με τα κρεμμύδια, σε 2 κούπες νερό, για 30' περίπου.

Έπειτα, στραγγίζουμε το χταπόδι, το κόβουμε σε κομμάτια τα οποία αραδιάζουμε, σ' ένα πήλινο σκεύος ή πυρέξ.

Προσθέτουμε, τις φακές μαζί με το ζουμί που έβρασαν, καθώς επίσης τα χόρτα, πλυμένα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε καλά.

Τέλος, καλύπτουμε το “γιουβέτσι” με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το φαγητό στο φούρνο, σε θερμοκρασία 200 βαθμούς Κελσίου, για 45 λεπτά περίπου ή ώσπου να μείνει με το λάδι του.


Το σερβίρουμε ζεστό.

Το χταποδάκι μας είναι έτοιμο.

Συμβουλές

Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στην συνταγή για το χταποδάκι, ένα από τα χόρτα που αναφέρθηκαν παραπάνω, η ακόμα και μείγμα χόρτων.