Πεντανόστιμη και ζεστή ψαρόσουπα
Το κατεξοχήν φαγητό του χειμώνα. Απλή, ζεστή και λαχταριστή ψαρόσουπα. Με αυτή την συνταγή θα γλείφετε τα δάχτυλα σας. Δοκιμάστε την.
Υλικά
- 3-4 πατάτες
- 5 μέτρια κρεμμύδια
- 5 μέτρια καρότα
- 1 ματσάκι σέλινο
- 800 γρ. ψάρι μπακαλιάρο
- ρύζι
- ελαιόλαδο
- 2 αυγά
- 3 λεμόνια
- 1 λίτρο νερό
Εκτέλεση
Αρχικά, βάζουμε όλα τα λαχανικά μας με τελευταίο το σέλινο μέσα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο λάδι και ξεκινάμε να τα βράζουμε.
Αφού βράσουν, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και προσθέτουμε, στο ζουμί που έχει μείνει από τα λαχανικά, το ψάρι το οποίο βράζουμε 10-15 λεπτά σε σιγανή φωτιά.
Για να καταλάβουμε πότε το ψάρι είναι έτοιμο, κοιτάμε την ουρά: όταν σκάσει είναι έτοιμο!
Στην συνέχεια, βγάζουμε το ψάρι από την κατσαρόλα και στραγγίζουμε την ψαρόσουπα, ώστε να μη μείνουν λέπια.
Έπειτα, ρίχνουμε πάλι την ψαρόσουπα μας στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι και σιγοβράζουμε.
Χτυπάμε μετά, σ' ένα πιάτο τα αυγά και τα λεμόνια, προσθέτουμε 1 κουταλιά από τη σούπα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Τέλος, το ρίχνουμε όλο μέσα στην ψαρόσουπα, ανακατεύουμε καλά καλά και σερβίρουμε.
