Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι
Καλαμάρι με ρύζι , μία παραδοσιακή συνταγή για καλαμαράκια κοκκινιστά εύκολη γρήγορη και πεντανόστιμη!
Υλικά
- 1 κιλό καλαμαράκια
- 500 γρ ρύζι μπονετ
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 φλυτζανι ελαιόλαδο
- 1 ξύλο κανέλας
- 5-6 μπαχαρακια
- 4 γαρίφαλα
- 1/2 κ.γ ζάχαρη
- 1/3 φλιτζανιού λευκό κρασί
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 πουμαρο
- 1 κύβο κότα ή λαχανικών (Προαιρετικα)
Εκτέλεση
Στην χύτρα, τσιγαρίζω σε ελαιόλαδο τα καλαμαράκια τα οποία πριν τα έχω στεγνώσει με χαρτί κουζίνας για να μην βγάζουν υγρά. Στην συνέχεια, προσθέτω στο ελαιόλαδο το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα κ σοτάρω για 4-5 λεπτά
Προσθέτω, το ξύλο κανέλας, τα μπαχαρακια, τα γαρίφαλα και την ζάχαρη και ανακατεύω μέχρι να βγάλουν τα Αρώματα τους. Προσθέτω το πουμαρο και τέλος το κρασί και αφήνω να εξατμιστεί. Βάζω βραστό νερό όσο να το σκεπάσει και βράζω στην χύτρα μου για σχεδόν 20 λεπτά.
Για το ρύζι βράζω σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
Εγώ έβρασα πρώτα σε κατσαρόλα μισό πακέτο Ανάμεικτα λαχανικά και μόλις ήταν σχεδόν έτοιμα, τα έβαλα μαζί με το ρύζι να βράσουν για 15 λεπτά.
Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε έναν κύβο κότα ή λαχανικών.
