Νηστίσιμα
σουτζουκάκια
Υλικά
για 4 μερίδες
1
πακέτο κιμάς σόγιας
2
σκ. σκόρδο πολτοποιημένος
1
κ.γλ. κύμινο
2
κ.σ. ελαιόλαδο
2
φέτες ψωμί μπαγιάτικο
1
φλ. μαυροδάφνη
αλάτι
Για
τη σάλτσα ντομάτας
1/2
φλ. ελαιόλαδο
1
κιλό τριμμένες ντομάτες
1
κ.σ. πελτές ντομάτας
1
πρέζα κανέλα
1
πρέζα μπαχάρι
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Μουσκεύουμε το ψωμί στην μαυροδάφνη
για λίγα λεπτά. Το στύβουμε και το
ψιχουλιάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τον
κιμά σόγιας, το σκόρδο, το λάδι, το κύμινο
και αλατοπιπερώνουμε. Βουτάμε τα χέρια
στο κρασί και πλάθουμε μικρά μικρά
μακρόστενα σουτζουκάκια.
Τα
αραδιάζουμε σε ταψάκι λαδωμένο και τα
ψήνουμε για 20′ στους 180 βαθμούς C.
*Για να μουλιάσετε τον κιμά σόγιας,
ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας
του.
Για
τη σάλτσα ντομάτας: Βάζουμε όλα τα υλικά
της σάλτσας να βράσουν για 15′. Ρίχνουμε
μέσα τα σουτζουκάκια και τα αφήνουμε
σε χαμηλή φωτιά να βράσουν για 10′ έως
ότου μελώσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.
