Σουτζουκάκια
από ρεβύθια
Υλικά
1
κιλό ρεβύθια μουλιασμένα
2
κρεμμύδια
Σκόρδο
1
ματσάκι δυόσμο φρέσκο
Θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
1
ντομάτα
1/2
φλυτζάνι ξύδι βαλσάμικο
1/2
φλυτζάνι λάδι
Αλεύρι τόσο όσο να πλάθονται
Υλικά σάλτσας:
1
κρεμμύδι
Σκόρδο
Λάδι
1
κουτί ντοματάκι που το περνώ από το
πλεντεράκι
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, δάφνη
Εκτέλεση
Λιώνω τα ρεβύθια στο πλεντεράκι. Σε ένα
μπολ βάζω το κρεμμύδι και το σκόρδο
ψιλοκομμένα, τα μυρωδικά και τη ντομάτα.
Προσθέτω και όλα τα υπόλοιπα υλικά και
ζυμώνω.
Βάζω λάδι στο τηγάνι και τα τηγανίζω
αλευρωμένα μέχρι να ροδίσουν.
Μετά σε μια κατσαρόλα βάζω το κρεμμύδι
και το σκόρδο ψιλοκομμένο τσιγαρίζω
στο λάδι, ρίχνω τη ντομάτα και ένα λίτρο
νερό τα μυρωδικά όλα και τα μπαχαρικά
και βράζω 10 λεπτά και ρίχνω μέσα τα
σουτζουκάκια, αφήνω 5 λεπτά και σβήνω
τη φωτιά μου.
Τώρα για σερβίρισμα όπως αρέσει στον
καθένα. Εγώ έκανα σήμερα πατάτες
τηγανιτές. Επίσης με ρύζι ή πουρέ θα
ήταν το ίδιο τέλειο.
https://cookpad.com/gr/sintages/11800459-soutzoukakia-apo-rebuthia
