Γίγαντες στον φούρνο!!
Υλικά
500
γρ γίγαντες
4
ντομάτες
5
καρότα
1/2
μαϊντανό
1
μεγάλο κρεμμύδι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
2
σκελίδες σκόρδο
2
κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
Εκτέλεση
Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τους
γίγαντες στο νερό.. Την επόμενη τους
βράζουμε καλύτερα στην χύτρα μέχρι να
μπορούμε με το πιρούνι μας να καρφώνονται..
Άλλο ένα μυστικό είναι να βγάλουμε έναν
γίγαντα από την κατσαρόλα και όταν έρθει
σε θερμοκρασία δωματίου αυτός σκάει.. Ξεφλουδίζει.. Έτσι καταλαβαίνουμε εάν
έχουν γίνει.
Σε
μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λάδι.. Και
ρίχνουμε το κρεμμύδι μας μέχρι να πάρει
χρώμα..στην συνέχεια προσθέτουμε το
σκόρδο το καρότο τον μαϊντανό που πρώτα
τα έχουμε περάσει από το μουλτι ένα ένα.
Ρίχνουμε και δύο κουταλιές της σούπας
πάστα και ανακατεύουμε μέχρι να
τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά και στο
τέλος προσθέτουμε νερό 1με 1 1/2 λίτρο.
Μόλις αρχίσει να βράζει η σάλτσα μας
προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Το
αφήνουμε πάνω στο μάτι για 5'.
Αδειάζουμε τους βρασμένους γίγαντες
σε ένα ταψί και ρίχνουμε την σάλτσα μας
από πάνω μέχρι να τους καλύψουν..
Σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο και
ψήνουμε στους 220 βαθμούς πάνω κάτω αέρα
για μια ώρα περίπου. Όταν σερβίρουμε
προσθέτουμε λίγο έξτρα ελαιόλαδο και
λίγη ρίγανη.
https://cookpad.com
