Μπογάνα
(τοπικό φαγητό)
Υλικά
για 4 μερίδες
1500 γρ αρνί οποίο μέρος θέλετε
300
γρ χυμό ντομάτας
4
κούπες ελαιόλαδο
1
κούπες χυμό λεμόνι
2
σκελίδες σκόρδο τριμμένες
Αλάτι
Πιπέρι
1
κιλό πατάτες
Εκτέλεση
Κόβουμε το αρνί σε μερίδες, κόβουμε τις
πατάτες κυδωνατες και ξεκινάμε..
Παίρνουμε ένα ταψί που έχει καπάκι ή
μια γάστρα και βάζουμε μέσα το αρνί και
τις πατάτες,τα αλείφουμε με ελαιόλαδο,αλάτι,
πιπέρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Σκεπάζουμε με το καπάκι του και ψήνουμε
για 3-4 ώρες στους 180°C
Ψήνεται ιδανικά σε ξυλόφουρνο, Αν
έχετε !
https://cookpad.com/gr/xristes/12734929
