Τούρτα
παγωτό με μωσαϊκό!!!
Υλικά
για 6-8 μερίδες
Για
την Βάση
125
γρ βούτυρο
4
κ.σ. κοφτές κακάο
200
γρ γάλα ζαχαρούχο (1/2 κουτί)
25
κομμάτια πτι-μπερ
2
κουταλιές κονιάκ
Για
το παγωτό
250
γρ φυτική σαντιγί
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί εβαπορέ
1
κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας η μία βανίλια
100
γρ μπισκότα ορεο θρυμματισμένα
Για
την γαρνιτούρα
100
γρ σοκολάτα λιωμένη
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο να
λιώσει σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε το
κακάο και το ζαχαρούχο γάλα.
Ανακατεύουμε
και αποσύρουμε από την φωτιά.
Προσθέτουμε
τα μπισκότα θρυμματισμένα και το κονιάκ.
Τα ανακατεύουμε καλά στρώνουμε σε μια
φόρμα που ανοίγει στο πλάι 26 με 28 εκ.
Παγώνουμε την φόρμα στην κατάψυξη.
Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ την φυτική
σαντιγί στην αρχή σε χαμηλή ταχύτητα
για 1 λεπτό.
Δυναμώνουμε το μίξερ και
χτυπάμε για 4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει
καλά.
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο λίγο -
λίγο και χτυπάμε το μίγμα στο μίξερ
δυνατά για 5 λεπτά.
Τέλος προσθέτουμε
την βανίλια χαμηλώνουμε την ταχύτητα
και προσθέτουμε το εβαπορέ λίγο - λίγο.
Δυναμώνουμε πάλι την ταχύτητα χτυπάμε
για 2 με 3 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να
αφρατέψει η ρευστή κρέμα.
Παγώνουμε το παγωτό στην κατάψυξη για
1 ώρα η έως ότου αρχίσει ελαφρά να
σταθεροποιείται στα τοιχώματα του μπολ.
Ξαναχτυπάμε το μισοπαγωμένο παγωτό στο
μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να
αφρατέψει και διπλασιαστεί σε όγκο.
Προσθέτουμε τα μπισκότα σε κομμάτια.
Τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και
αδειάζουμε το μίγμα παγωτό στην φόρμα
με το μωσαϊκό.
Παγώνουμε την τούρτα
αρκετές ώρες μέχρι να σφίξει και να
σταθεροποιηθεί.
Μόλις παγώσει καλά. Λιώνουμε την
κουβερτούρα και την απλώνουμε επάνω
στην τούρτα.
Για να το σερβίρουμε το
αφήνουμε έξω από το ψυγείο 4 με 5 λεπτά
για κόβετε πιο εύκολα.
Τα υλικά για να
τα χτυπήσουμε πρέπει να είναι παγωμένα.
ΚΑΛΗ
ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
