Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή Κοχύλια με κιμά κοτόπουλο. Ότι υπάρχει σε ζυμαρικό! Τα μεγάλα κοχύλια έχουν μια πολύ πλούσια γεύση ...
Υλικά για 6-8 μερίδες
- 1 συσκευασία μεγάλα κοχύλια (βρασμένα)
- Για τον κιμα:
- 1 κιλό κιμά κοτόπουλο
- 1 κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 καρότο
- 500 γρ. χυμό ντομάτας
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι / Πιπέρι / Ρίγανη
- Για την ψευτομπεσαμελ:
- 500 γρ. γιαούρτι
- 2 αυγά
- Αλάτι / Πιπέρι
- 150 γρ. φέτα
- Τυρί τριμμένο
Εκτέλεση
Για τον κιμα: σε κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνουμε τον κιμά. Τσιγαρίζουμε 4-5 λεπτά και ρίχνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο (αφού τα έχουμε περάσει από το μπλέντερ πρώτα)
Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο νεράκι. Αφήνουμε να βράσει 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Παίρνουμε ένα ταψάκι και τοποθετούμε τα βρασμενα κοχύλια. Τα γεμίζουμε με τον κιμά και ρίχνουμε από πάνω την φέτα.
Παράλληλα σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε και τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε στο ταψάκι μας. Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμενο τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
