Σολωμός με δεντρολίβανο και
κόκκινη σάλτσα!
Υλικά
Φιλέτο σολωμού
1
κρεμμύδι
1
κ.σ πελτε
1
κ.σ δεντρολίβανο
Αλάτι
Πιπέρι
Κόκκινο κρασί (γλυκό -ημίγλυκο)
Λαχανικά βραστά για γαρνιτούρα
(πατάτα,καρότα,κολοκυθάκι)
Εκτέλεση
Μαρινάρουμε τα φιλέτα ψαριού μέσα στο
ταψί αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο
πλευρές, πασπαλίζουμε με μπόλικο
δεντρολίβανο!
Αφήνουμε
στην άκρη και ετοιμάζουμε το κρεμμύδι,
ψιλοκόβουμε και σε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε να μαλακώσει
και να πάρει λίγο χρώμα ύστερα βάζουμε
τον πελτέ ντομάτας, μόλις μαγειρευτεί
2 με 3 λεπτά προσθέτουμε το κρασί και
αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και να γίνει
σαν μια πηχτή σάλτσα!
Βράζουμε τα λαχανικά μας! Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες ύστερα από 5 λεπτά
προσθέτουμε μέσα τα καρότα και λίγο
πριν είναι όλα έτοιμα προσθέτουμε μέσα
και λίγο σέλερι η μαϊντανό και τα
κολοκυθάκια!
Ψήνουμε τον σολομό μας 7 λεπτά από κάθε
μεριά μέσα στο φούρνο στους 180 °c εάν το
θέλουμε με πιο έντονη κρούστα αφήνουμε
στο γκριλ μέσα στο φούρνο για περίπου
5 λεπτά ακόμα!
Σερβίρουμε το φιλέτο μαζί με τα λαχανικά
και διάφορες πρασινάδες, και προσθέτουμε
από πανω την κόκκινη σάλτσα! Καλή όρεξη!!!
https://cookpad.com/gr/xristes/15575366
