Νόστιμη ρεβιθάδα με πιπεριές στον φούρνο
Νόστιμη ρεβιθάδα με πιπεριές στο φούρνο. Ένα θρεπτικό και υγιεινό φαγητό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Υλικά συνταγής
400 γρ. ρεβίθια, χοντρά
1 κ.γλ σόδα, για το μούλιασμα
2 πιπεριές πράσινες, σε χοντρές φέτες
2 πιπεριές κόκκινες, σε χοντρές φέτες
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, λιωμένες
300 γρ. ντομάτα αποφλοιωμένη ή σάλτσα ντομάτας
150 γρ. ελαιόλαδο
Μισό κ.γλ. ζάχαρη
Μισό κ.γλ. κύμινο
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Πρώτα από όλα, μουσκεύουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό, με 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Την επόμενη τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε νερό με το φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσουν.
Τα στραγγίζουμε, πετάμε το φύλλο δάφνης και κρατάμε το ζωμό.
Στην συνέχεια, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε τις πιπεριές.
Όταν μαραθούν, προσθέτουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Έπειτα, στρώνουμε τα ρεβίθια σε πυρίμαχο ταψάκι (πυρέξ ή πήλινο) και ρίχνουμε τη σάλτσα με τις πιπεριές από πάνω (αν τα ρεβίθια δεν σκεπάζονται από τη σάλτσα, τότε προσθέτουμε ένα φλιτζάνι από το φυλαγμένο ζωμό τους).
Τέλος, ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να κάνει το φαγητό μια κρούστα από πάνω (αν στεγνώσει το φαγητό κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμα).
Συμβουλές
Αντί για σόδα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι.
Εναλλακτικά, βάζουμε σάλτσα ντομάτας στην θέση της αποφλοιωμένης.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου