Κιμαδόπιτα
Μια συνταγή για πίτα που θα λατρέψετε.
Υλικά συνταγής
5 αγκινάρες μικρές, ψιλοκομμένες (κονσέρβα)
Μισό κιλό κιμά
Μισή κούπα κεφαλοτύρι
Μισή κούπα άνηθο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρυγανιά (γαλέτα)
1 κ.σ. αλεύρι
3 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένο
Μισό κιλό φύλλο σφολιάτα
3 αυγά
Μισή κούπα γάλα εβαπορέ
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το κεφαλοτύρι, τον άνηθο, τη φρυγανιά, το αλεύρι, το μπέικον και το κρεμμύδι.
Χτυπάμε σ' ένα πιάτο τα αυγά με το γάλα και τα ρίχνουμε στο μείγμα με τον κιμά.
Σε μια ταρτιέρα ή ένα ταψί 35 εκατοστών, απλώνουμε 1 φύλλο σφολιάτα, το αλείφουμε με το κροκάδι και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στους 200 βαθμούς Κελσίου, για 15 λεπτά.
Στην συνέχεια, απλώνουμε το μείγμα επάνω στο φύλλο και το σκεπάζουμε με το επόμενο φύλλο, αφού το έχουμε βουτυρώσει από την κάτω πλευρά.
Ανοίγουμε λίγο το φύλλο να στρογγυλέψει και τα κομμάτια που εξέχουν, τα κόβουμε με ψαλίδι ως το χείλος της ταρτιέρας.
Πατάμε με τα δάχτυλα τη σφολιάτα να κλείσει και με ένα πιρούνι, την τρυπάμε κάνοντας σχέδιο, όπως θα την κόβαμε.
Τέλος, αλείφουμε με τον υπόλοιπο κρόκο και ψήνουμε στους 100 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσει.
Συμβουλές
Αντί για κεφαλοτύρι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλο τυρί της αρεσκείας μας πχ regato κλπ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου