Σκαλτσούνια με τυρί

Μια συνταγή που σίγουρα θα θέλετε να ξαναφτιάξετε. Τα πιο εύκολα σκαλτσούνια με τυρί! Τα παιδιά σας θα τα αγαπήσουν.

Υλικά

• 300 γρ. ανθότυρο
• 100 γρ. κριμ τσιζ
• 60 γρ. τσικουδιά
• 60 γρ. γάλα
• 60 γρ. νερό
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 2 κούπες αλεύρι
• 2-3 κ.σ. δυόσμο
• 2 αυγά, για άλειμμα
• 40 γρ. περίπου, μπέικιν πάουντερ
• Ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
• Σουσάμι
• Αλάτι

Εκτέλεση

Αρχικά ανακατεύουμε σ' ένα μπολ, το ανθότυρο, το κριμ τσιζ, το γάλα, το δυόσμο και το αλάτι.

Σε άλλο μπολ, βάζουμε την τσικουδιά, το αλεύρι, το νερό, το 1/4 της κούπας ελαιόλαδο, το μπέικιν πάουντερ, το ανάλογο αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί, μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη ζύμη.

Έπειτα, ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και το κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια.

Πάνω στον πάγκο μας, ρίχνουμε σουσάμι και ακουμπάμε ένα-ένα τα στρογγυλά φύλλα της ζύμης.

Βάζουμε στη μέση λίγη από τη γέμιση και διπλώνουμε στα τέσσερα.

Τέλος, τα αλείφουμε από πάνω με λίγο αυγό και τα τηγανίζουμε ή τα ψήνουμε στο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν.



Συμβουλές

Μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε και να βάλουμε ως γέμιση στα σκαλτσούνια μας και άλλα υλικά όπως χόρτα ή αν τα θέλουμε γλυκά μέλι, καρύδια κλπ.