Ψάρια α λα σπετσιώτα!
Αυτή εδώ η συνταγή για ψάρια α λα σπετσιώτα είναι αυτό που ψάχνετε! Μια εύκολη αλλά ταυτόχρονα εντυπωσιακή συνταγή που θα συνεπάρει κάθε λάτρη ψαρικών και όχι μόνο.
Υλικά Συνταγής
1 ψάρι μεγάλο (λευκό, της επιλογής σας) καθαρισμένο
4 ντομάτες φρέσκες τριμμένες
¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτάκι πελτέ ντομάτας
Μισό ποτηράκι κρασί
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 λεμόνι στυμμένο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής
Αρχικά κόβουμε σε ροδέλες το ψάρι και το βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι.
Το αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια σε ένα μπολ, βάζουμε το λάδι, τον χυμό λεμονιού, το κρασί και τον πελτέ.
Έπειτα ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε τον μαϊντανό με το σκόρδο.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει λίγο το μείγμα μας.
Περιχύνουμε με το μείγμα, στο ψάρι μας και ρίχνουμε από πάνω τις ντομάτες,τις οποίες και έχουμε περάσει από τον τρίφτη.
Αμέσως μετά βάζουμε το ψάρι μας σε μέτριο φούρνο και το ψήνουμε, για μισή ώρα περίπου.
Μόλις είναι έτοιμο και έχει ροδίσει, σβήνουμε τον φούρνο και το αφήνουμε λίγο να δέσει.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε αυτό το εξαίσιο γεύμα.
Συμβουλές
Καλό θα ήταν κατά το ψήσιμο να βρέχουμε τακτικά το ψαράκι μας με την σάλτσα του, για ένα πιο ζουμερό αποτέλεσμα.
Μπορούμε να συνοδεύσουμε το ψάρι μας με πατάτες φούρνου για ένα πιο ολοκληρωμένο αποτέλεσμα!
Ως μια εναλλακτική λύση θα μπορούσαμε αντί για λευκό ψάρι να φτιάξουμε αυτό το πιάτο και με μικρότερα ψαράκια, όπως ο γαύρος.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου