Μακαρόνια του μπαξέ!

 Μακαρόνια του μπαξέ!

Αν σας αρέσουν πολύ, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή την συνταγή. Με κάθε λογής λαχανικά, θρεπτικά για τον οργανισμό.

Υλικά συνταγής

400 γρ. μακαρόνια (Νούμερο 5, με τρύπα)

100 γρ. αρακά

100 γρ. καλαμπόκι

Λίγα φασολάκια

100 γρ. μανιτάρια

4 ντομάτες, ώριμες

4-5 ντομάτες, λιαστές

2 πιπεριές Φλωρίνης

1 πράσο

2 κ.σ. κάπαρη

Δυόσμο

Μαϊντανό

Βασιλικό

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 ποτ. κρασί

2 αυγά

100 γρ. τυρί, τριμμένο

Λίγο σουσάμι

Αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά.

Τα σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το χυλό.

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ρίχνουμε το πράσο, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και αφού σοταριστούν ελαφρά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά, τον δυόσμο, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, όλα ψιλοκομμένα και σβήνουμε με το κρασί.

Στην συνέχεια, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι από τον χυλό που κρατήσαμε και αφήνουμε την σάλτσα να ρουφήξει τα ζουμιά της.

Στο τέλος, προσθέτουμε την λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη και την κάπαρη.

Ανακατεύουμε τη σάλτσα με τα μακαρόνια και τα βάζουμε στη γάστρα.

Έπειτα, ρίχνουμε τυρί τριμμένο και τα αυγά, αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει.

Ανακατεύουμε καλά και στρώνουμε την επιφάνεια του φαγητού μας.

Ραντίζουμε με το σουσάμι και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του με ντομάτες κομμένες σε ροδέλες.

Τέλος, σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

Συμβουλές

Κρατάμε σταθερή και δυνατή τη θερμοκρασία του νερού που βράζουμε τα μακαρόνια.