Τυροσαλάτα με χρωματιστά λαχανικά
Ένας δροσιστικός μεζές για όλη την οικογένεια σας. Νόστιμη και πάνω από όλα διαφορετική σαλάτα.
Υλικά συνταγής
3 μεγάλες κόκκινες ντομάτες, σφικτές
100 γρ. φέτα
100 γρ. Κατίκι Δομοκού
30 γρ. κοπανιστή
100 γρ. ανθότυρο, φρέσκο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. ρίγανη
Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Συνοδευτικά λαχανικά
100 γρ. ωμά μανιτάρια, κομμένα στη μέση
100 γρ. σπιρτόξυλα από αγγούρι
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε σπιρτόξυλα
2 κολοκυθάκια, κομμένα σε σπιρτόξυλα
2 καρότα, κομμένα σε σπιρτόξυλα
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και με ένα κουταλάκι του γλυκού και τις σκάβουμε να δημιουργηθούν 6 κόκκινα καλαθάκια .
Τα αλατίζουμε και τα βάζουμε ανάποδα επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν καλά.
Στην συνέχεια, ετοιμάζουμε τη τυροσαλάτα.
Σε ένα μπολ, βάζουμε κατ’ αρχήν τη φέτα και τη λειώνουμε με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε το Κατίκι Δομοκού και τη κοπανιστή και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε το ανθότυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να γίνει μια λευκή ομοιογενής μάζα.
Έπειτα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και ανακατεύουμε για μια τελευταία φορά.
Βάζουμε τα καλαθάκια της ντομάτας σε πιατέλα και τα γεμίζουμε με τη τυροσαλάτα.
Τέλος, πασπαλίζουμε τη τυροσαλάτα με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συμβουλές
Διακοσμούμε με τα συνοδευτικά λαχανικά τη πιατέλα βάζοντάς τα γύρω-γύρω σε ομάδες.
Για έξτρα νοστιμιά, βουτάμε τα λαχανικά μέσα στη τυροσαλάτα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου