Τρούφες σοκολάτας

Τρούφες σοκολάτας

Κάντε εύκολα και απλά, με λίγα βήματα, τις πιο σοκολατένιες τρούφες οι οποίες γίνονται με τρία βασικά υλικά. Όποιος τις δοκίμασε έμεινε κατενθουσιασμένος!

Υλικά

250 γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα 55% κακάο

250 γρ (1 κούπα) κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

1 κούπα (100 γρ) θρυμματισμένα μπισκότα τύπου πτι-μπερ (σε σκόνη)

Επιπλέον Υλικά:

1 κουταλιά μέλι

1 κουταλιά κονιάκ

μία πρέζα αλάτι

1 κούπα τρούφα σοκολάτας ή μισή κούπα κακάο για επικάλυψη


Εκτέλεση

Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ζεστάνετε καλά την κρέμα γάλακτος και αμέσως πριν αρχίζει να βράζει ρίξτε την πάνω από τη σοκολάτα. Αφήστε για ένα λεπτό και ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και το μίγμα να γίνει ομοιογενές.

Προσθέστε το αλάτι, το μέλι και το κονιάκ και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε τα μπισκότα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν στο μίγμα. Φυλάξτε στο ψυγείο για 4-6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Πάρτε μεγάλες κουταλιές από το μίγμα, πλάστε σε μπαλάκια και πασπαλίστε με τρούφα ή κακάο. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε στο ψυγείο μέχρι 5 μέρες.


Σημειώσεις

Οι τρούφες γίνονται υπέροχες και μόνο με τα τρία βασικά υλικά, αλλά αν προσθέσετε κάτι από τα έξτρα θα δώσετε μία επιπλέον διάσταση.

Η συνταγή φτιάχνει 8 τεράστιες τρούφες των 90 γραμμαρίων ή 12 μεγάλες των 60 γρ. (αν έχετε ζυγαριά κουζίνας μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να έχουν όλες το ίδιο μέγεθος.

Για περισσότερη ευκολία φτιάξτε τις από την προηγούμενη μέρα. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμες.