Χοιρινό με λαχανάκια Βρυξελλών

Χοιρινό με λαχανάκια Βρυξελλών

Μια συνταγή που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά. Πεντανόστιμο χοιρινό με λαχανάκια Βρυξελλών. Ένα χειμωνιάτικο φαγητό, κατάλληλο για όλες τις περιστάσεις.

Υλικά

1 συσκευασία λαχανάκια Βρυξελλών (450 γρ.)

1 κιλό χοιρινό κρέας, κομμένο σε μερίδες

100 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Μισό ποτ. ελαιόλαδο

2 ποτ. νερό

2 αυγά

Χυμό από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι



Εκτέλεση

Πρώτα απ’ όλα καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε τις μερίδες του κρέατος.

Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το ελαιόλαδο για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος για να τα ροδίσουμε.

Έπειτα, ρίχνουμε τα λαχανάκια, το νερό, αλάτι, πιπέρι, τα ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στο μισό και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά.

Τέλος, ρίχνουμε σε ένα μπολ το αυγό μαζί με το χυμό του λεμονιού και χτυπάμε το αυγολέμονο που θα το περιχύσουμε σιγά-σιγά στο φαγητό μας, ανακατεύοντας συνεχώς.



Συμβουλές

Βράζουμε τα λαχανάκια μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, όχι όμως να λιώσουν.