Μηλόπιτα τριφτή

Μηλόπιτα τριφτή

Μια από τις ωραιότερες συνταγές που υπάρχουν. Μηλόπιτα τριφτή και πεντανόστιμη! Εύκολη και διαφορετική. Μοιάζει πολύ με τάρτα. Το καλύτερο γλύκισμα που μπορείτε να απολαύσετε κάθε ώρα της ημέρας.
Υλικά

Για τη ζύμη

Μισή κούπα μαργαρίνη

55 γρ. βούτυρο, φρέσκο

50 γρ. ζάχαρη

2 κροκάδια αυγών

3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις



Για τη γέμιση

1 κιλό ξινόμηλα, στο ρεντέ

1 κ.γλ. κανέλα

65 γρ. ζάχαρη

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

Μισή κούπα καρύδια, χοντροκομμένα

2 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη




Εκτέλεση

Αρχικά, κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη.

Κάνουμε ένα λάκκο, βάζουμε τα βούτυρα ελαφρά μαλακά και τα κροκάδια.

Τα δουλεύουμε με τα δάχτυλα να ενωθούν και ύστερα ρίχνουμε λίγο - λίγο το αλεύρι, κόβοντας και ανακατεύοντας το βούτυρο με το αλεύρι, να σχηματίσει χοντρά ανώμαλα τρίμματα.

Στην συνέχεια, μαζεύουμε τη ζύμη σε χαλαρή μάζα και την αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Τρίβουμε και πατάμε ελαφρά.

Στρώνουμε τη μισή σε κουμπωτή φόρμα με διάμετρο 25 εκατοστά.

Έπειτα, πασπαλίζουμε επάνω τη φρυγανιά και τοποθετούμε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης, αφού τ' ανακατέψουμε προηγουμένως.

Τρίβουμε στην επιφάνεια την υπόλοιπη ζύμη.

Τέλος, ψήνουμε τη μηλόπιτα στους 190 βαθμούς Κελσίου, για 50 με 60 λεπτά.

Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο, πριν ακόμη κρυώσει εντελώς, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.



Συμβουλές

Αντί για καρύδια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αμύγδαλα, ασπρισμένα.

Εναλλακτικά, βάζουμε μαλακό αλεύρι στην συνταγή μας.

Σερβίρουμε την μηλόπιτα ζεστή ή κρύα.