Σαρδέλες λαδορίγανη

 Σαρδέλες λαδορίγανη

Είτε είναι χειμώνας είτε καλοκαίρι, πάντα έχουμε την ανάγκη να «μυρίσουμε» λίγο θάλασσα. Με αυτή την συνταγή θα ξετρελαθείτε. Σαρδέλες λαδορίγανη, ο πιο απολαυστικός μεζές. Απολαύστε τες μαζί με το ουζάκι σας και χαρείτε την μυρωδιά τους.

Υλικά 

    1 κιλό σαρδέλες

    165 γρ. ελαιόλαδο

    5-6 σκ.σκόρδο, σε φετάκια

    2 κ.σ. ξύδι

    Αλάτι

    Πιπέρι

    Ρίγανη

Εκτέλεση 

Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια.

Αφαιρούμε εάν θέλουμε, το κόκαλο.

Στην συνέχεια βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα, επάνω σε δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει και έπειτα ρίχνουμε και σοτάρουμε ελαφρά το σκόρδο.

Ρίχνουμε μέσα στις σαρδέλες, το ξύδι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Έπειτα, τις βράζουμε δυνατά, ώσπου να εξατμισθεί όλο το νερό και να μείνουν σχεδόν με το ελαιόλαδο τους.

Έπειτα σερβίρουμε τις σαρδέλες ζεστές ή και κρύες.

Συμβουλές

    Πέρα από σαρδέλες, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλα ψάρια, όπως μαρίδες ή γαύρο.

    Μπορούμε να τις συνοδέψουμε με οποιαδήποτε σαλάτα της αρεσκείας μας.