Σιροπιαστά ροξάκια με γέμιση κακάο

Σιροπιαστά ροξάκια με γέμιση κακάο

Σιροπιαστά ροξάκια με γέμιση κακάο. Το αγαπημένο γλυκό όλων. Το απολαμβάνουμε χειμώνα-καλοκαίρι. Δοκιμάστε να τα φάτε κρύα από το ψυγείο, που θα έχουν τραβήξει καλά το σιρόπι τους.

Υλικά

Για τη ζύμη

Ενάμιση ποτήρι σπορέλαιο

Ενάμιση ποτήρι γάλα, χλιαρό

3 αυγά

2 κ.γλ. μπέικιν

3 βανίλιες

Ενάμιση φακελ. μαγιά

5 μισή κούπες αλεύρι



Για τη ζύμη κακάο

2 κ.σ. κακάο

Μισό φλ. καρύδια, χοντροκομμένα



Για το σιρόπι

5 μισή ποτήρια ζάχαρη

Μισό λεμόνι




Εκτέλεση

Αρχικά, σε μια λεκάνη ρίχνουμε το σπορέλαιο, τα αυγά και τη μαγιά διαλυμένη μέσα στο γάλα κι ανακατεύουμε με το σύρμα.

Προσθέτουμε το Μπέικιν, τις βανίλιες και το αλεύρι λίγο λίγο ενώ ζυμώνουμε.

Στην συνέχεια, χωρίζουμε το 1/3 της ζύμης και προσθέτουμε σ’ αυτό, το κακάο και τα χοντροκομμένα καρύδια.

Πλάθουμε τη λευκή ζύμη σε μπαλίτσες (γίνονται 6 ή 7) και την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

Σε μπαλίτσες μικρότερες αλλά ίσες στον αριθμό, πλάθουμε και τη ζύμη κακάο.

Αφού φουσκώσουν λίγο, με τη βοήθεια πλάστη ανοίγουμε σε φύλλο τη λευκή ζύμη και τη μπαλίτσα κακάο τη κάνουμε κορδόνι, την οποία τοποθετούμε κατά μήκος της ζύμης και τυλίγουμε σε ρολό.

Έπειτα, κόβουμε το ρολό σε ίσα κομμάτια περίπου στα 2.5 εκ. και πατώντας να πλαταίνει πλάθουμε το ροξάκι.

Τοποθετούμε τα ροξάκια σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου (στις αντιστάσεις), για περίπου μισή ώρα, μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι και περιχύνουμε τα ροξάκια μέσα σε βαθύ ταψί, γυρνώντας τα συχνά, να απορροφήσουν το δυνατόν περισσότερο σιρόπι.

Τέλος, αραδιάζουμε τα ροξάκια σε πιατέλα και το σιρόπι που τυχόν περισσέψει το κρατάμε σ' ένα βαζάκι στο ψυγείο και περιβρέχουμε τα ροξάκια αν στεγνώσουν.



Συμβουλές

Μπορεί να χρειαστούμε λίγο παραπάνω αλεύρι από αυτό που γράφει η συνταγή. Αυτό για να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει.