Κοκκινιστά καλαμάρια

 Κοκκινιστά καλαμάρια

Μια παραδοσιακή συνταγή που θα σας αρέσει πολύ. Κοκκινιστά καλαμάρια, του ονείρου! Εύκολα, γρήγορα και πάνω από όλα πεντανόστιμα.  

Υλικά

3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

Μισό κιλό καλαμαράκια

1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη

60 γρ. ελαιόλαδο

100 γρ. περίπου μαϊντανό

3 σκ. σκόρδο

1 μισή κούπα ρύζι

Μισή κούπα λευκό κρασί

Αλάτι

Πιπέρι



Εκτέλεση

Αρχικά, βράζουμε για λίγο τα καλαμάρια να μαλακώσουν.

Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, το μαϊντανό, τη ντομάτα και τα σβήνουμε με το κρασί.

Έπειτα, σ' ένα πυρέξ βάζουμε το ρύζι ωμό και από πάνω ρίχνουμε τα καλαμάρια και όλα τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε σοτάρει.

Τα αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο.

Τέλος, τα ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.



Συμβουλές

Για έξτρα νοστιμιά, στύβουμε λίγο λεμόνι στο πιάτο μας.

Μπορούμε να απολαύσουμε τα καλαμάρια και σκέτα, ως μεζέ.