Μοσχάρι με μήλα και λαχανικά

Μοσχάρι με μήλα και λαχανικά

Μοσχάρι με μήλα και λαχανικά. Απίστευτες γεύσεις που θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό.
Υλικά

1 κιλό μοσχάρι, σε μικρά κομμάτια

1 μισή κιλό μήλα, ανάμεικτα

80 γρ. ελαιόλαδο

3 κόκκους μπαχάρι

3 γαρύφαλλα

1 ξύλο κανέλα

1 φλ.κ. κονιάκ

1 πρέζα ζάχαρη

Αλάτι

Πιπέρι



Εκτέλεση

Αρχικά, καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε στα 4.

Σε φαρδιά κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο να θωρακιστεί.

Προσθέτουμε τα μήλα στο ελαιόλαδο και αφήνουμε 2 με 3 λεπτά να πάρουν άρωμα.

Στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.

Στην συνέχεια, σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ελάχιστο νερό.

Τέλος, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το φαγητό ώσπου να μαλακώσει το κρέας και να κρεμόσουν τα μήλα.



Συμβουλές

Όταν προσθέτουμε αλκοόλ στο φαγητό, αφήνουμε να πάρει βράση για να εξατμιστεί το αλκοόλ και να κρατήσουμε τα αρώματα.

Σερβίρουμε το φαγητό μας, με ρύζι.