Μοσχαράκι γιαουρτλού στη γάστρα

Μοσχαράκι γιαουρτλού στη γάστρα

Μοσχαράκι γιαουρτλού στη γάστρα. Εξαιρετικά γευστικό φαγητό. Η σως γιαουρτιού κάνει την διαφορά.

Υλικά

1 μισή κιλό μοσχάρι

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες

1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο

Μισό φλ.τσ. ελαιόλαδο

1 φλ.τσ. λευκό κρασί,

500 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες

1 κ.σ. μπούκοβο

1 κ.σ. ρίγανη

1 κ.γλ. δυόσμο, αποξηραμένο



Για τη σως γιαούρτι

500 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

Μισό κ.γλ. ρίγανη

Μισό κ.γλ. δυόσμο

1 κ.σ. ξύδι

2 κ.σ. ελαιόλαδο




Εκτέλεση

Αρχικά, ζεματίζουμε για 10 λεπτά το κρέας με νερό.

Έπειτα, το σουρώνουμε.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην γάστρα και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά για 3 με 4 λεπτά.

Προσθέτουμε το κρέας και αφήνουμε να σοταριστεί για λίγα λεπτά.

Στην συνέχεια, σβήνουμε με κρασί.

Προσθέτουμε ντομάτα, μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την γάστρα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 2 ώρες περίπου.

Αφού ψηθεί το κρέας και μαλακώσει, χτυπάμε σε μπολ ελαιόλαδο, ξύδι και μυρωδικά.

Τέλος, προσθέτουμε το γιαούρτι και περιχύνουμε στο ζεστό φαγητό.



Συμβουλές

Σερβίρουμε το φαγητό με ρύζι και πατάτες.