21 Απριλίου 2021

Κολοκυθολούλουδα με Αυγά

Κολοκυθολούλουδα με Αυγά

Καθαρίζουμε τα λουλούδια από τα κοτσάνια και τα πλένουμε....

Υλικά

20 - 30 λουλούδια

3 - 4 αυγά

2 κουταλιές βούτυρο

5 - 6 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα

¾ φλυτζάνια  του τσαγιού τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι)

Πιπέρι - αλάτι


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα λουλούδια από τα κοτσάνια και τα πλένουμε. 

Τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό με λίγο αλάτι, τα βγάζουμε αμέσως και τα στραγγίζουμε καλά.

 Καίμε το βούτυρο στο τηγάνι και τα ρίχνουμε μέσα με τον δυόσμο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε.

 Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο πιπέρι και αλάτι. 

Κατόπιν ρίχνουμε και το τυρί.

 Όταν ψηθούν τα αυγά, αποσύρουμε απ’ τη φωτιά και σερβίρουμε.

Δεν υπάρχουν σχόλια: