Πουτίγκα

Πουτίγκα

Μουσκεύουμε τις σταφίδες με μπράντι...

Υλικά

3 κουταλιές σταφίδες ξανθές

2 κουταλιές brandy

1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου λεμόνι

½ φλυτζάνι ζάχαρη

1 φακελάκι ζελέ λεμόνι

3 κρόκους αυγών

½ φλυτζάνι γάλα κρύο

3 ½ φλυτζάνια γάλα καυτό

10 σαβαγιάρ σπασμένα σε μικρά κομματάκια και ανακατεμένα με 3 κουταλιές καρύδια χοντροκομμένα

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε τις σταφίδες με μπράντι. 

Ανακατεύουμε το άνθος αραβοσίτου με τη ζάχαρη, το ζελέ λεμόνι, τους 3 κρόκους και το κρύο γάλα μέσα σε μια κατσαρόλα. 

Προσθέτουμε το καυτό γάλα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα την κρέμα συνέχεια σε χαμηλή φωτιά.

 Όταν πήξει η κρέμα, σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει

. Αλείφουμε με ελάχιστο λάδι μία φόρμα. Βάζουμε μέσα το ¼ της κρέμας. Πασπαλίζουμε το 1/3 από το μείγμα με τα σαβαγιάρ.

 Επαναλαμβάνουμε και τελειώνουμε με μία στρώση κρέμα. 

Αφήνουμε την πουτίγκα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.