Τα βιολογικά τρόφιμα δεν είναι 100% βιολογικά... ΌΤΑΝ Τρώτε ένα βιολογικό καρότο, πιθανότατα πιστεύετε ότι καλλιεργήθηκε σε αγρόκτημα χωρίς φυτοφάρμακα, δεν είναι γενετικά τροποποιημένο και δεν χρησιμοποιήθηκαν περίεργα λιπάσματα για την καλλιέργεια του. Αυτό και ισχύει και δεν ισχύει. Κάποιο βιολογικό τρόφιμο μπορεί στην πραγματικότητα να είναι 95% οργανικό άλλα η ετικέτα θα εξακολουθεί να γράφει «βιολογικό». Αυτό σημαίνει ότι αν χρησιμοποιήθηκε κάποιο φυτοφάρμακο η λίπασμα κάπου στο χωράφι, δεν αλλάζει η επισήμανση εφόσον το προϊόν εξακολουθεί να είναι κατά 95% βιολογικό. Για να είναι ένα τρόφιμο 100% βιολογικό η ετικέτα πρέπει να γράφει «100% βιολογικό».
Ο μεγαλύτερος μύθος για τη βιολογική καλλιέργεια είναι ότι είναι τελείως απαλλαγμένη από επιβλαβείς χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα. Τα βιολογικά αγροκτήματα χρησιμοποιούν κι αυτά φυτοφάρμακα, άπλα πρέπει να πληρούν τα βιολογικά πρότυπα. Αυτό σημαίνει ότι τα φυτοφάρμακα τους πρέπει να προέρχονται από οργανικές πήγες, όπως τα φυτά. Ωστόσο τα βιολογικά φυτοφάρμακα μπορεί να είναι πιο θανατηφόρα από τα συνθετικά. Μελέτες δείχνουν υπάρχουν λιγότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων στις βιολογικές, από την άλλη όμως, τα οργανικά φυτοφάρμακα συχνά απαιτούν μεγαλύτερες δόσεις από τα συνθετικά.
Αν το μη βιολογικό έχει καλλιεργηθεί με περισσότερα φυτοφάρμακα, ίσως είναι πιο επιβλαβές για τον οργανισμό. Η χρίση αντιβιοτικών μπορεί να οδηγήσει μειωμένη ικανότητα καταπολέμησης λοιμώξεων, άλλα αυτό δεν αλλάζει την θρεπτική του άξια. Τα βιολογικά κρέατα χωρίς αντιβιοτικά για παράδειγμα, είναι μακροπρόθεσμα λιγότερο επιβλαβή άλλα διατροφικά δεν διαφέρουν από τα παραδοσιακά κρέατα.
Τα βιολογικά προϊόντα περιβάλλονται από μια ολιστική, πράσινη, σχεδόν χίπικη εικόνα, αφοί πωλούνται πάντα κάτω από την ταμπέλα «υγιεινή διατροφή». Ωστόσο η βιολογική καλλιέργεια είναι λίγο πιο δύσκολη για τους εργάτες από την παραδοσιακή.
Οι βιολογικές καλλιέργειες απαιτούν ως και 35% περισσότερη εργασία για να διατηρηθούν με αποτέλεσμα οι αγρότες να αναγκάζονται να δουλεύουν περισσότερες ώρες, ενώ εκτίθενται σε επικίνδυνα φυτοφάρμακα. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό τείνει να οδηγήσει σε μεγαλύτερη εκμετάλλευση των αγροτών, αφοί πρέπει να δουλεύουν σκληρότερα και γρηγορότερα, άλλα δεν πληρώνονται ανάλογα.
Σίγουρα έχει τύχει να πας μέχρι το σούπερ μάρκετ και να δεις τα προϊόντα που έχουν εκείνο το πράσινο σήμα το οποίο μας ανακοινώνει πως είναι βιολογικής καλλιέργειας. Όλοι μας τα έχουμε δει και όλοι μας τα έχουμε δοκιμάσει, ο καθένας για τους δικούς του λόγους. Κανείς όμως δεν γνωρίζει στα σίγουρα αν αυτά τα προϊόντα είναι όντως βιολογικά.
Και τελικά τι σημαίνει ο όρος αυτός; Ακούμε πως είναι βιολογικά και μας πιάνει τρέλα. Θέλουμε αμέσως να τα αγοράσουμε. Είναι κάτι σαν μαγικό. Η αλήθεια όμως είναι άλλη τελικά μιας και υπάρχουν πολλά πίσω από την βιολογική καλλιέργεια πουτ δεν γνωρίζουμε.
Δες εδώ για να δεις μερικούς μύθους για τα βιολογικά προϊόντα:
Υπάρχουν όμως κάποιες λεπτομέρειες, κάποια «ψιλά» γράμματα που δεν τα γνωρίζει ο πολύς κόσμος. Μερικά από αυτά θα σου τα δείξουμε σε αυτό το άρθρο. Είναι μερικοί λόγοι που τελικά πρέπει να αμφιβάλουμε για τα βιολογικά προϊόντα κι αυτό γιατί δεν είναι όλα τόσο ρόδινα όσο νομίζουμε ή θέλουμε να πιστεύουμε.
Μπορεί να θέλεις να πιστέψεις σε αυτά αλλά όμως πρέπει να γνωρίζεις όλη την αλήθεια γύρω από την πραγματικότητα της καλλιέργειας τους. Ποιος είπε πως και τα βιολογικά προϊόντα δεν χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα; Είσαι σίγουρος; Κι όμως…
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου