Καλιτσούνια με μυζήθρα στο τηγάνι
Ένα ορεκτικό το οποίο είχα την τύχη να γευτώ όταν βρέθηκα στη Κρήτη και ειδικότερα στα Χανιά, είναι τα χανιώτικα καλιτσούνια. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό έδεσμα που πραγματικά δεν μπορείς να του αντισταθείς. Είναι πιτάκια τηγανιτά, φτιαγμένα με σπιτικό φύλλο γεμισμένα είτε με τυρί είτε με χόρτα. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται προέρχονται από ντόπια κρητικά προϊόντα όπως η χαρακτηριστική φρέσκια ξυνομυζήθρα, η τσικουδιά, καθώς και το κρητικό παρθένο ελαιόλαδο. Όσο για τα χορτάρινα, τα οποία θα σας δείξω σε κάποια άλλη ανάρτηση, γίνονται με γέμιση από βότανα & χόρτα της κρητικής γης!!
