Το πάγκρεας παράγει ένζυμα για την πέψη των πρωτεϊνών, του λίπους και του αμύλου, ενώ με την ινσουλίνη που εκκρίνει ρυθμίζει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.
Ο καρκίνος του παγκρέατος, αν και δεν είναι πολύ συχνός, είναι πολύ επικίνδυνος και θανατηφόρος, καθώς δεν υπάρχουν διαγνωστικές εξετάσεις που να τον εντοπίζουν στα αρχικά του στάδια.
